Ce mot tire son étymologie de la ville de Pilsen, en Tchécoslovaquie, où ont été élaborées historiquement les premières bières blondes de basse fermentation. Fermentation plus longue, sèche au palais, le terme Pilsener ou Pilsner, en allemand, est plus qualitatif et s’emploie pour une bière bien houblonnée. Un label de qualité pour les meilleures pils : « Premium verum ».
Cet article a été publié à décembre 18, 2007 à 3:57 et est archivé sous Non classé, pils . Vous pouvez suivre toutes les réponses à cet article grâce au flux RSS 2.0.
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